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 Tarte salée aux accents de l'Italie

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Yasmine
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MessageSujet: Tarte salée aux accents de l'Italie   Mar 21 Avr 2009 - 7:52



Alors pour une tarte qui prolonge le soleil dans votre assiette, il vous faudra :

un fond de pâte brisée

3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette

2 cuillères à café de moutarde classique

1 courgette

1 petit poivron rouge

2 tranches de jambon blanc

1 tomate

1/2 échalotte

1 peu d'ail

140 g de ricotta

50 g de paremsan

2 oeufs

80 ml de lait écrémé

sel

poivre

piment d'Espelette

herbes de Provence

Alors, on commence par chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée. On pique à la fourchette. Dans un bol, on mélange les deux moutardes et on tapisse le fond de tarte avec.
Puis il faut laver et râper la courgette. Ensuite on coupe en dès le poivron et le jambon. On émince l'échalotte. Et dans un saladier, on mélange ensemble le tout. On ajoute un peu d'ail (moi, je le prend surgelé), on sale légèrement, on poivre et on ajoute le piment d'Espelette (beaucoup pour nous parce qu'on adore, mais c'est selon les goûts). On met sensuite ce mélange sur la pâte.
On mélange à part les oeufs et le lait. On ajoute ensuite la ricotta et on mélange bien. Puis on ajoute le parmesan, les herbes de Provence et un peu de poivre. On mélange bien et on verse par-dessus les légumes.
On coupe ensuite en tranches une tomate, et on place les rondelles sur le dessus de la tarte.
On met dans le four à 190° pour 45 minutes voir un peu plus (ça dépend des fours).
Et c'est prêt !
Cette fois pas de salade verte pour accompagner, mais qu'à cela ne tienne, quelques radis ont fait l'affaire.

Régalez-vous !




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MessageSujet: Re: Tarte salée aux accents de l'Italie   Sam 2 Mai 2009 - 18:47

ça à l'air bien bon
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Yasmine
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MessageSujet: Re: Tarte salée aux accents de l'Italie   Dim 3 Mai 2009 - 11:23

Je confirme, c'est bon et simple à faire....

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MessageSujet: Re: Tarte salée aux accents de l'Italie   

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